大根

食べ物

大根のアク抜きは必要?栄養は変わる?簡単な方法を知りたい

暖かい料理が恋しい季節は大根が大活躍です。おでん、ふろふき大根、ぶり大根など、一口噛むと柔らかく煮た大根からじわ~と染み出るお出しの味は最高です。我が家では大根のアク抜きのことでよく言い争いになります。大根のアク抜きは本当に必要なんでしょうか?またアク抜きで大根の栄養は変わるのかや簡単にできるアク抜き方法も調べてみました。